人類の多年にわたる文化的・科学的成果を糧として、無用な固定観念に阻まれることなく、持続的に思考し、21世紀の新時代を展望したい

食文化のスタイルデザイン
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社 会

食文化のスタイルデザイン

“ 地域”と“生活”からのコンテクスト転換

一般社団法人地域デザイン学会 監修/原田 保(はらだ たもつ) 編著/庄司 真人(しょうじ まさと) 編著/青山 忠靖(あおやま ただやす) 編著

  • 定価:本体3,600円 + 税
  • 在庫:有
    • 書籍版
    • 電子版
  • 判型:A5
  • ページ数:366頁
  • ISBN:978-4-86429-338-9
  • 発行日:2015/08/20発行
書籍内容

まず「食文化のスタイルデザイン」を地域と生活のコンテクスト転換として考察し、さらに世界の食文化の歴史的・地理的な背景を踏まえた文化論としても、地域デザイン研究の視角から論じる。

【監修者紹介】
一般社団法人地域デザイン学会

2012年設立。地域振興や地域再生を、コンテンツではなく、知識や文化を捉えたコンテクストの開発によって実現することを指向し、学際的、業際的な地域デザインを知行合一的に推進しようとする学会。


【編著者紹介】
原田 保(はらだ たもつ)

一般社団法人地域デザイン学会理事長。コンテクストデザイナー。ビジネスプロデューサー。
早稲田大学政治経済学部卒業。株式会社西武百貨店取締役(企画室長、関東地区担当などを歴任)、香川大学経済学部教授、多摩大学大学院教授、ハリウッド大学院大学教授などを経て、現在は多摩大学大学院客員教授、文化学園大学服装学部特任教授などを務める。他に一般社団法人ソーシャルユニバーシティ理事・ソーシャルユニバーシティ総合研究所研究主幹、一般社団法人日本スロースタイル協会代表、日本ペンクラブ会員。


【編著者紹介】
庄司 真人(しょうじ まさと)

高千穂大学商学部 大学院経営学研究科教授。
明治大学商学部卒業、明治大学大学院博士後期課程満期退学。修士(商学)。
高千穂商科大学専任講師、高千穂大学助教授を経て現職。


【編著者紹介】
青山 忠靖(あおやま ただやす)

公益社団法人兵庫県育才会 理事長。公益社団法人全日本能率連盟 マネジメント・コンサルタント。
日本大学藝術学部卒業、多摩大学大学院経営情報学研究科博士課程前期修了。修士(経営情報学)。(株)博報堂、LEC東京リーガルマインド大学講師、(株)スコラコンサルト、(株)ジェムコ日本経営イノベーションデザイン事業部部長コンサルタントを経て現職。他に(有)アーベインクルー代表取締役。