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これだけは知っておきたい 食品用語ハンドブック
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芸術・生活

これだけは知っておきたい 食品用語ハンドブック

真部 孝明 (まなべ たかあき) 著

  • 定価:本体1,457円 + 税
  • 在庫:有
    • 書籍版
  • 判型:A5
  • ページ数:128頁
  • ISBN:978-4-88730-119-1
  • 発行日:1995/04/20発行
書籍内容

食品関係の用語解説を、辞典スタイルの類書が多い中、最新用語を含め、できるだけ簡潔に説明している。また、学生や技術者に便利なように英語を並記し、実用的に編集。

【著者紹介】
真部 孝明 (まなべ たかあき)

広島県立大学 名誉教授